Weinfamilien
Trotz der vielen verschiedenen Weinsorten, der unterschiedlichen Ausbauarten und der zum Teil immensen qualitativen Unterschiede innerhalb einer Sorte lassen sich alle Weine auf die 4 Weinfamilien zurückführen. Sie stellen die Grundlage der Weindiskussion dar und sind erster Orientierungspunkt bei der Weineinordnung.
Die Weinfamilie besteht aus vier Mitgliedern: sie reicht von eleganten, prickelnden Schaumweinen, über die Harmonie aus süßer Frucht und Frisch wie man sie in Weissweinen findet, hin zur tiefen Farbe und durchdringender Frucht der Rotweine. Die konzentrierten Aperitif- und Dessertweine bilden das vierte Mitglied der Weinfamilie.
Weissweine
Die besten Weissweine gedeihen dort, wo die Trauben lange Tage mit Sonnenlicht, ebenso wie kühle Tage erhalten.Die perfekte Traube muss am perfekten Ort gedeihen.
Schaumweine
Der Inbegriff des perlenden Schaumweins ist ganz klar der Champagner. Die schäumenden Weine werden vorllem zu feierlichen Gelegenheiten gereicht
Rotweine
Rotweine sind im Vergleich zu den Weissweinen vom Umfang her reicher, da dem Traubensaft Farbe und Auszüge der Schale hinzugefügt werden.
Dessertweine
Die Dessertweine blicken auf eine lange Geschichte zurück. Weine der Antike wurden mit extremer Süße haltbar gemacht. Dies erledigte die Sonne
