Wenn der Wein die falsche Temperatur hat

Jeder kennt es: es klingelt an der Tür und die Freunde haben sich selbst zum Grillen eingeladen. Natürlich ist kein einziger Wein richtig temperiert, doch die Gäste sind durstig.

Hier ein paar Tipps was man tun kann, um den Wein schnellst möglich auf die richtige Temperatur zu bringen.

Wenn der Wein zu warm ist gibt es 3 Möglichkeiten:

1. am schnellsten geht es mit einer Kühlmanschette - bis zu 2°C Abkühlung pro Minute möglich
2. Wer Eiswürfel im Haus hat kann auch die nutzen - Abkühlung bis etwa 1°C möglich
3. als 3.Möglichkeit bleibt das Gefrierfach - Abkühlung auch etwa 1°C pro Minute

Wenn der Wein jedoch zu kalt ist, empfiehlt sich nur eine einzige Methode:

1. Ein 36°C-38°C warmes Wasserbad sorgt für eine sanfte, und vorallem gleichmäßige Annäherung an die ideale Trinktemperatur. Erhitzen, auf die Heizung legen etc schadet dem Wein mehr, als dass es ihm nützt. Geschmacksverlust und ungleiche Temperatur sind die Folge.